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全自动电磁行星炒锅

发布者:qtspsb    【2018-09-21】

 

 

 

全自动电磁搅拌炒锅原理:

         商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加于锅内食物。电磁加热炒锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备,还可以一机多用,加工一些较难加工的食品(如豆浆等),适用广泛,而且质量更好。本着自主创新、引领未来的企业精神,公司凭借一流的技术、严谨的态度和完善的服务,力争为广大新老客户提供更好的产品和更优质的服务。 

 

产品型号   

YC-300L

YC-400L

YC-500L

YC-600L

额定电压

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

加热功率

30kw

30kw

45kw

60kw

温度范围

30-260

30-260

30-260

30-260

搅拌功率

1.5kw

1.5kw

2.2kw

2.2kw

翻转功率

1.5kw

1.5kw

1.5kw

1.5kw

锅内径

900mm

1000mm

1100mm

1200mm

炒锅深度

500mm

550mm

600mm

650mm

 

 

 

高效节能: 加工速度快,热效率高;配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50公斤糖稀,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,热效率超过93%

绿色环保: 使用洁净的电力资源,无燃烧废气排放,无污染,静音节能,完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高,废气排放量大,噪音高,对周围环境的影响较大。

安全简易: 本机采用电磁加热,热量集中在锅体内,锅体外围接近常温,彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生;完全可以代替锅炉,不管产量大小都是熬糖、炒酱料、馅料的最理想的设备。

设备用途: 适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:焙烤馅料炒制业(果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥)、肉制品熟食加工业(卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱)、调味品业(火锅底料、方便面酱料、香其酱)、糖果业(果酱、糖料)、蔬菜玉米加工业(香菇酱、辣椒酱)、酒店用品及快餐(食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥)等食品加工业。

全自动行星搅拌炒锅结构:

      主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

 1.锅体采用进口304碳钢复合锅胆、本产品锅体为一次冲压成型的半球体封头,整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。

 

 2、加热系统以下几种:

    1)燃气加热:升温快、针对于不同物料

    2)电加热:导热油自动控温,加热均匀,针对物料适合批量生产

    3)电磁加热:消除加热的惯性现象,升温降温迅速高效;加热无死角,整体料筒均匀加热;电磁线圈保持凉爽,因 此寿命超长

    4)蒸汽加热:整体升温性能好,适合煮料搅拌 

 3、搅拌系统:

      搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。

 4、调速传动装置:

      搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。

 5、锅体翻转系统:

      液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。

      手动:整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料,安全、稳定、可靠。

 6  架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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